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Metilestere di Acidi Grassi è il nome tecnico del biodiesel. Si ottiene attraverso il processo chimico di transesterificazione degli oli vegetali, grassi animali, e oli esausti che reagiscono con metanolo in presenza di catalizzatori specializzati, per formare l’estere metilico e, come sottoprodotto la glicerina, le oleine e fertilizzanti.